Tirolerknödel

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Tirolerknödel
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 5 Minuten
Portionen
Knödel
Zutaten
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 5 Minuten
Portionen
Knödel
Zutaten

Mandarinen Dessert im Glas

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Mandarinen Dessert im Glas
Vorbereitung 20 Minuten
Wartezeit 1 Stunde
Portionen
Portionen
Zutaten
Vorbereitung 20 Minuten
Wartezeit 1 Stunde
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. frisch und fruchtig Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen und dabei die Flüssigkeit auffangen.
  2. Sahnesteif und Vanillezucker mischen. Wer es sehr süß mag, kann noch einen EL Zucker hinzufügen. Die Sahne mit dem Handrührgerät in einem hohen Gefäß steif schlagen und dabei ca. 1/3 der Sahnesteifmischng unterrühren. Dann nach und nach 50 ml von der aufgefangenen Mandarinenflüssigkeit, die saure Sahne bzw. den Schmand und die restliche Sahnesteifmischung vorsichtig unterrühren bis alles gut gemischt ist.
  3. Die Weihnachtsplätzchen oder Kekse in einer Schüssel mit einem Holzstößel zerbröseln bis sie nur minimal größer als Semmelbrösel sind. Dann die flüssige Butter oder Margarine zugeben und mit einer Gabel gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  4. Die Keksbröselmasse gleichmäßig auf 5 Gläser (z.B. Weckgläser 140 ml) verteilen und mit dem Holzstößel sanft festdrücken. Pro Glas drei Mandarinen mit einer Küchenpinzette so auf den Keksboden legen, dass die Mandarinen am Glasrand sichtbar sind. Dann mit einem langen Eiskaffeelöffel pro Glas ungefähr 2 gehäufte Löffel von der Creme zugeben und glatt streichen. Wieder einen Ring von je drei Mandarinen mit der Pinzette drapieren. Falls noch Mandarinen übrig sein sollten, können sie nach Belieben auf die Gläser verteilt werden. Nun die restliche Creme auf die Gläser verteilen und glatt streichen.
  5. Das Dessert mindestens eine Stunde kalt stellen. Es kann auch schon am Vortag zubereitet werden

Schneller Nachtisch im Glas

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Schneller Nachtisch im Glas
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Sahne mit einer Prise Zucker steif schlagen. Den Joghurt zur geschlagenen Sahne geben, mit Zucker und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Das Obst klein schneiden und beiseite legen.
  2. In 2 Gläser auf den Boden etwas Müsli geben (wer kein Müsli mag, kann auch etwas anderes nehmen) mit etwas Honig beträufeln, etwas Obst darauf geben. Die Sahne-Joghurt-Mischung vorsichtig in das Glas geben.
  3. Wieder etwas Müsli und Obst darüber geben. Mit der Sahne-Joghurt-Mischung abschließen und mit Obst und Müsli garniert servieren.

Schoko-Kirsch-Dessert im Glas

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Schoko-Kirsch-Dessert im Glas
Vorbereitung 20 Minuten
Wartezeit 3 Stunden
Portionen
Portionen
Vorbereitung 20 Minuten
Wartezeit 3 Stunden
Portionen
Portionen
Anleitungen
  1. schnell und sehr einfach zubereitet Den Schokoladenpudding nach Packungsanleitung mit der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker zubereiten, etwas abkühlen lassen. Die Kirschen im Sieb abtropfen lassen, eventuell ein paar davon zur Seite legen als spätere Deko. Die Sahne steif schlagen und mit dem Zucker süßen.
  2. Häufchenweiße den Schokopudding abwechselnd mit den Kirschen in ein Glas schichten. Zum Schluss mit einer Spritztülle die Sahne darauf spritzen und mit den Schokoladeraspeln verzieren.
  3. Danach in den Kühlschrank stellen und kalt servieren. Das Rezept reicht für vier Gläser

Schnelle Zitronencreme ohne Eier und Gelatine

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Schnelle Zitronencreme ohne Eier und Gelatine
Anleitungen
  1. Zitronen gründlich unter heißem Wasser waschen. Dann auf einer Reibe die Schale fein abreiben (das Weiße nicht mit abreiben!) Saft auspressen.
  2. Quark mit Creme double vermischen. Zitronenschale und -saft, Zucker und Vanillezucker gut unterrühren, bis alles eine homogene Masse wird.
  3. Auf Dessertschälchen verteilen und mit Minze und evtl. Himbeeren hübsch dekorieren.
  4. Abwandlung: Himbeeren (auch Tiefkühl-Ware gut geeignet - dann Dessert einige Zeit im Kühlschrank stehen lassen, bis Beeren aufgetaut sind) in Schälchen geben, darauf die Zitronencreme geben.

Landjägersalat

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Landjägersalat
Vorbereitung 35 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Vorbereitung 35 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Anleitungen
  1. Gewürzgurken, Zwiebel, Paprika, Landjäger in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren und das Öl darunter schlagen. Die Vinaigrette mit den anderen Zutaten vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Pikante Miniguglhupferl

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Pikante Miniguglhupferl
Kochzeit 35-40 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Zutaten Teig
Kochzeit 35-40 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Zutaten Teig
Anleitungen
  1. Alle Teigzutaten gut durchmischen, und in Muffinförmchen füllen
  2. Bei 180 °C ca. 35-40 Minuten backen
  3. Schmand mit Joghurt und Knoblauch verrühren. Mit Kräterpfeffer und Salz abschmecken. Dip zu den lauwarmen Minis reichen.

Käsekuchen vom Blech

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Käsekuchen vom Blech
Vorbereitung 25 Minuten
Kochzeit 65 Minuten
Portionen
Kuchen
Zutaten
Vorbereitung 25 Minuten
Kochzeit 65 Minuten
Portionen
Kuchen
Zutaten
Anleitungen
  1. Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einem tiefen Backblech ausrollen, einen kleinen Rand formen, eventuell den Rand mit etwas Alufolie abstützen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und ca. 15-20 Minuten (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad) backen.
  2. Quark, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale, Speisestärke, Eier und Sahne miteinander verrühren. Masse auf den Mürbeteig geben und ca. 45-50 Minuten (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad) backen.
  3. Den Kuchen ganz erkalten lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Tipp: Geben Sie je nach Geschmack noch 50 g Rosinen mit zu der Quarkmasse.

Kaiserschmarren

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Kaiserschmarren
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Für diesen köstlichen Kaiserschmarrn zuerst in einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Dotter mit der Milch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. In einer anderen Schüssel die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und danach unter den dickflüssigen Teig heben. Die Butter in einer großen, flachen Pfanne aufschäumen lassen, den Teig langsam eingießen, und auf beiden Seiten anbacken. Anschließend die Pfanne in ein vorgeheiztes Backrohr bei mäßiger Hitze (Heißluft ca. 180°C) für 10-12 Min. fertig backen - bis der Kaiserschmarren leicht goldbraun ist. Danach die Pfanne aus dem Backrohr nehmen und den fertigen Teig mit zwei Gabeln in unregelmäßige Stücke zerreißen. Nun die Rosinen hinzufügen, gut verrühren und die Pfanne nochmals für ca. 1 Minute in den noch heißen Backofen. Den Schmarren auf Tellern anrichten, mit Zucker bestreuen und mit beliebigem Kompott oder auch Apfelmus servieren.

Grießnockerlsuppe

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Grießnockerlsuppe
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Ram, Ei, Salz und Muskatnuss schaumig Rühren, Grieß dazu geben und kurz ziehen lassen. In Suppe kochen