| Vorbereitung | 20 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Wartezeit | 30 Minuten |
| Portionen |
Boden
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Zutaten
- 6 Stk Eier
- 150 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 150 g Mehl
Zutaten
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Anleitungen
- Für die Zubereitung der Biskuitmasse gibt es verschiedene Vorgehensweisen:
- Mit ganzen Eiern: Eier und Zucker zu einer Schaummasse verrührend und anschließend den Vanillezucker hinzugeben. Wichtig: Sie benötigen hierfür ein leistungsfähiges Handrührgerät, damit in die Schaummasse genügend Luft eingearbeitet wird.
- Mit getrennten Eier: Die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Eiweiß mit dem Handrührgerat steif (nicht schnittfest) schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Dann das Mehl darübersieben und mit dem Teigschaber unterheben.
- Die Teigmasse in eine Springform geben und für 30 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen. Den Biskuit-Boden vor der Weiterverwendung gut auskühlen lassen.