Tirolerknödel

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Tirolerknödel
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 5 Minuten
Portionen
Knödel
Zutaten
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 5 Minuten
Portionen
Knödel
Zutaten

Pikante Miniguglhupferl

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Pikante Miniguglhupferl
Kochzeit 35-40 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Zutaten Teig
Kochzeit 35-40 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Zutaten Teig
Anleitungen
  1. Alle Teigzutaten gut durchmischen, und in Muffinförmchen füllen
  2. Bei 180 °C ca. 35-40 Minuten backen
  3. Schmand mit Joghurt und Knoblauch verrühren. Mit Kräterpfeffer und Salz abschmecken. Dip zu den lauwarmen Minis reichen.

Kaiserschmarren

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Kaiserschmarren
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Für diesen köstlichen Kaiserschmarrn zuerst in einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Dotter mit der Milch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. In einer anderen Schüssel die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und danach unter den dickflüssigen Teig heben. Die Butter in einer großen, flachen Pfanne aufschäumen lassen, den Teig langsam eingießen, und auf beiden Seiten anbacken. Anschließend die Pfanne in ein vorgeheiztes Backrohr bei mäßiger Hitze (Heißluft ca. 180°C) für 10-12 Min. fertig backen - bis der Kaiserschmarren leicht goldbraun ist. Danach die Pfanne aus dem Backrohr nehmen und den fertigen Teig mit zwei Gabeln in unregelmäßige Stücke zerreißen. Nun die Rosinen hinzufügen, gut verrühren und die Pfanne nochmals für ca. 1 Minute in den noch heißen Backofen. Den Schmarren auf Tellern anrichten, mit Zucker bestreuen und mit beliebigem Kompott oder auch Apfelmus servieren.

Grießnockerlsuppe

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Grießnockerlsuppe
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Ram, Ei, Salz und Muskatnuss schaumig Rühren, Grieß dazu geben und kurz ziehen lassen. In Suppe kochen